Influence Of Non-Compliance With Biosecurity Measures On The Occurrence Of Health Risks In The Cold Storage Warehouses Of Kimwenza (Mont-Ngafula, Kinshasa)

Abstract

La sécurité sanitaire des produits d'origine animale dépend fortement du respect des mesures de biosécurité dans les infrastructures de conservation. La présente étude vise à analyser l'influence du non-respect des mesures de biosécurité sur l'occurrence des risques sanitaires dans les entrepôts frigorifiques de Kimwenza (Mont-Ngafula, Kinshasa). Une étude quantitative descriptive et analytique a été réalisée auprès de 60 entrepôts frigorifiques. Les données ont été collectées à l'aide d'une fiche d'observation sanitaire et d'un questionnaire structuré, puis analysées avec le logiciel IBM SPSS Statistics 26. Les résultats montrent que 70 % des entrepôts ne disposent pas d'une alimentation électrique permanente, 73,3 % ne possèdent pas de groupe électrogène de secours et 66,7 % des travailleurs n'utilisent pas de gants de protection. Les risques sanitaires ont été observés dans 63,3 % des infrastructures étudiées. Les analyses statistiques révèlent des associations significatives entre les risques sanitaires et l'absence d'électricité permanente (OR = 9,53 ; p < 0,001), le non-port des gants (OR = 6,40 ; p = 0,001) ainsi que les mauvaises conditions d'hygiène (OR = 6,54 ; p < 0,001). L'étude conclut que les défaillances des systèmes de biosécurité constituent un facteur majeur de dégradation sanitaire des produits d'origine animale.