Déterminants Socio-Economiques De La Consommation De Bananes Plantains Dans Les Ménages De La Commune De Katoka

Abstract

Pour la réalisation de ce travail, nous nous sommes fixés un objectif général : déterminer les déterminants socio-économiques de la consommation de bananes plantains dans les ménages de la commune de Katoka du 1ᵉʳ au 31 octobre 2024.

Pour l'atteindre, nous nous sommes fixés les objectifs spécifiques suivants :

- Évaluer le niveau de consommation de bananes plantains dans les ménages de cette commune,

- Identifier les facteurs socio-économiques qui influencent la consommation de bananes plantains dans les ménages de cette commune,

- Évaluer les préférences des consommateurs en matière de variétés de bananes plantains.

Dans le cadre de cette étude, nous avons conçu un questionnaire d’enquête auto-descriptif et nous l'avons administré par le biais d'enquêtes en ligne. Ce questionnaire comportait des questions fermées et ouvertes, et nous avons également utilisé les registres administratifs.

            Nos recherches ont été menées sur une période d'un mois, du 1ᵉʳ au 31 octobre 2024. La présente étude est descriptive et transversale ; elle porte sur le niveau d’acquisition et de consommation des bananes plantains dans les ménages de la commune de Katoka.

Après analyse et interprétation des résultats, il ressort ce qui suit :

-  Le ménage le plus peuplé était constitué d’un effectif de 6 à 8 personnes dans 32 cas, avec une moyenne de 6,1 personnes par ménage ;

- Sur 120 ménages sondés, 28 chefs de ménage ont déclaré un revenu mensuel inférieur à 150 000 FC, soit une moyenne de 141 333 FC ;

- 84,17 % de la population enquêtée préfère consommer d'autres fruits que les bananes plantains.

- La plupart des ménages consomment 2 à 4 bananes plantains par semaine (47,37 %).

- le prix d’achat d’une banane plantain était fixé entre 450 et 600 FC dans 38,33 % des cas, avec une moyenne de 513,74 francs congolais ;

- Les facteurs déterminant la consommation de bananes plantains étaient identifiés comme étant le goût dans 32,50 % des cas et l’habitude dans 25,00 % des cas.

- L’ananas et le citron étaient les fruits de substitution à la banane plantain dans 20 % des cas.